Sklepní hospodářství

Naše sklepní hospodářství je tvořeno několika prostory k výrobě, uskladnění i koštování vína.

Při výstavbě sklepa jsme kladli důraz na to, aby toto vinařské dílo bylo součástí krajiny při zachování prostorových, hygienických a jiných zákonem daných požadavků. Vinařství se skládá z těchto místností:

Lisovna Velká (presúz)

Zde je soustředěna technologie na příjem hroznů (rmutu), odstopkování, kvašení, odkalování, lisování a školení vín.

Hlavní Sklep

Rozměry: šířka 5,20 m, výška 4,50 m a délka 17 m.
Tyto prostory slouží na školení a skladování mladých vín.

Lisovna Malá (presúz)

Tuto část využíváme pro školení víceletých vín a jako sklad. Zde procházejí láhve posledními úpravami před expedicí.

Archivní sklep

V první části archivního sklepa zrají vína určená k lahvování, ve druhé části je sklep přizpůsoben k dlouholetému zrání vín na láhvi (boxy).

Firemní vinotéka a sklad

V samém srdci sklepního hospodářství jsou pro Vás přichystané láhve k okamžitému odebrání.

Degustační místnost k posezení

Stylové prostory s barem a posezením u krbu až pro 50 osob (s živou muzikou) nebo 60 osob (při reprodukované hudbě). Součástí je kuchyňka a samozřejmostí sociální zařízení. Malá chodba propojuje toto posezení s letní terasou.

Letní terasa

Venkovní zastřešené posezení až pro 60 osob s výhledem na les, sad, rybník, zahrady a viniční tratě. Dominantou vyhlídky je viniční trať Bočky – jedna z nejlepších v Němčičkách.

Prohlídka technologie výroby a celého sklepního hospodářství s odborným výkladem je součástí všech programů spjatých s vinařskou turistikou.